Senior Sous Chef

PT Sumber Firdaus, sebuah perusahaan kuliner terkemuka di Palembang, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang memiliki keahlian dalam memimpin tim dapur, menciptakan menu yang inovatif, dan memastikan kualitas makanan yang tinggi.

Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi pelanggan kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk berkembang.

Kami menantikan lamaran dari Anda yang memiliki passion dan dedikasi untuk dunia kuliner.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim dapur dalam mempersiapkan hidangan dengan standar kualitas tinggi.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan keamanan pangan dan standar higienis dalam operasi dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim dapur.
• Mengawasi kualitas dan keaslian bahan baku yang digunakan.
• Mengikuti dan menerapkan regulasi industri kuliner yang berlaku.
• Menjaga standar keamanan dan kebersihan dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau jurusan terkait.
• Memiliki sertifikasi keamanan pangan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial.
• Memiliki kemampuan multitasking dan bekerja dalam lingkungan yang cepat.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventaris.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengkoordinasikan tugas.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait